Tort

Torty powszechnie uznawane są za jeden z bardziej wykwintnych wyrobów cukierniczych. Przez wieki gościły na dworach monarchów i szlachty, a cukiernicy przygotowujący ciasta na pańskie stoły chętnie eksperymentowali, uświetniając arystokratyczne uroczystości coraz to nowszymi wersjami tego wykwintnego deseru. Obecnie chyba każde liczące się państwo europejskie może się pochwalić własnym tortem o historycznym rodowodzie. Bez tego przekładanego słodką masą placka nie wyobrażamy sobie urodzin, wesel ani wystawnych przyjęć. Torty powszechnie kojarzone są ze świętowaniem oraz luksusem. Wiele zawdzięczają przy tym praktyce dodawania do nich wykwintnych dodatków, takich jak: lukry, polewy, alkohole, posypki, galaretki, owoce czy bakalie. To właśnie dodatki w największym stopniu tworzą najbardziej niepowtarzalną zaletę tortu – aksamitny smak, trudny do pomylenia z jakimkolwiek innym wyrobem cukierniczym.

W tym dziale pragnę zaprezentować Wam moje przepisy na torty, w tym m.in. na tort bezowy z mascarpone, malinami i truskawkami, który przygotowałam na drugie urodziny mojego synka.